Tous les 15 mai, le Paraguay célèbre sa fête de l'indépendance qui date du 15 mai1811.
Au 16 ème siècle, les Européens arrivèrent dans la région. En 1537, Juan de Salazar fonde Asuncion le jour de l'assomption d'où son nom ( Asuncion: Notre-Dame de l'Assoption).
La nuit du 14 au 15 mai, plusieurs dizaines d'hommes occupent le Quartier Général militaire à Asuncion et renversent le gouverneur espagnol. C'est la date du 15 mai 1811 qui est retenu comme date de la proclamation de l'indépendance du Paraguay de l'Espagne.